Beitzah 14a: Talmud study for Daf Yomi

from the joints of his fingers and above, i.e., he does not place the kernels mixed with chaff in his palm but on his fingers, which is an unusual way to hold them.

They laughed at this explanation in the West, Eretz Yisrael, saying: Since he alters his behavior from the usual method, doing so even with his entire hand should be permitted as well. Rather, the halakha is as Rav Elazar said: One may blow while holding the grain with one hand but not two, and he may even do so with all his strength, as this is not considered similar to a prohibited labor at all.

MISHNA: Beit Shammai say: Spices may be pounded on a Festival in a slightly unusual manner, with a wooden pestle, and salt may be pounded only with an earthenware flask or with a wooden pot ladle, in a manner very different from that of a weekday. And Beit Hillel say: Spices may be pounded in their usual manner, even with a stone pestle, and as for salt, although it must be pounded in an irregular manner, a slight modification such as pounding it with a wooden pestle is enough to render the act permitted.

GEMARA: In any event, everyone, both Beit Shammai and Beit Hillel, agrees that the pounding of salt requires a change; it may not be performed in the regular weekday manner. What is the reason for this? Rav Huna and Rav Ḥisda disputed this issue. One of them said: Everyone knows that all dishes require salt, and therefore one should prepare salt the day before the Festival. Since he failed to do so, this task may be performed on the Festival only in an unusual manner. But not all dishes require spices, and therefore it is possible that on the day prior to the Festival, one was not aware that he would require spices on the Festival.

And the other one said a different reason: All spices lose their flavor and cannot be prepared ahead of time, and salt does not lose its flavor, which means one could have prepared it the day before. Since he neglected to do so, he may prepare salt on the Festival only in an unusual manner.

The Gemara asks: What is the practical difference between these two reasons? The Gemara answers: The practical difference between them is in a case where one knew beforehand which type of dish he wants to cook on the Festival. Since he knew which spices he would require, he could have prepared them the day before, in which case spices are no different from salt, and one should be required to prepare them in an unusual manner. However, if the reason is that spices lose their flavor, the fact that he knew which dishes he planned to prepare is of no relevance. Alternatively, there is a practical difference in the case of saffron, whose flavor does not dissipate over the course of a single day. Consequently, one who knows what dish he will prepare on the Festival could have prepared the saffron the day before.

Rav Yehuda said that Shmuel said: All foods that must be pounded before being eaten may be pounded in their usual manner, and this applies even to salt. The Gemara challenges this: But didn’t you say that everyone agrees that salt requires a change in its manner of preparation? The Gemara answers: He said this halakha in accordance with the opinion of that tanna, as it is taught in a baraita that Rabbi Meir said: Beit Shammai and Beit Hillel did not disagree in the case of foods that are regularly pounded. They both maintain that they may be pounded in their usual manner, and salt can be pounded together with them.

They disagreed only about whether it is permitted to pound salt by itself, as Beit Shammai say: Salt may be pounded with a flask and with a wooden pot ladle for roasting, i.e., in small quantities, as one does not require much salt for roasting meat, but it may not be pounded in the large quantities required to salt meat for a cooked pot. And Beit Hillel say: It may be pounded by anything. The Gemara expresses surprise at this last statement: By anything? Can this enter your mind? How can Beit Hillel say that one may pound salt in any manner, when it has been established that everyone agrees that this may be performed only in an unusual manner? Rather, say: Salt may be pounded for anything, whether it is a small quantity for roasting or a large quantity for salting meat.

Rav Aḥa Bardela said to his son: When you pound salt, tilt it a little to the side and then pound, so that it will at least be performed in a slightly different manner on a Festival. The Gemara similarly relates: Rav Sheshet heard the sound of a pestle pounding salt on a Festival. He said to himself: This sound is not coming from inside my house, as I have instructed the members of my household not to do so.

The Gemara asks: But perhaps they tilted it and pounded in a permitted manner? The Gemara answers: This could not have been the case, as Rav Sheshet heard that it was a clear sound, unlike the one produced when a pestle is tilted. The Gemara asks: But perhaps they were pounding spices, which may be pounded in the regular fashion on a Festival? The Gemara answers: The sound produced by pounding spices is distinctive, like a bark, which he would have recognized.

§ The Sages taught in a baraita: On a Festival one may not prepare groats [tisanei], a dish comprised of grains of wheat crushed into quarters, which involves great effort, nor may one grind grain with a mortar and pestle. The Gemara expresses puzzlement: These are two contradictory rulings. The tanna first stated that groats alone may not be prepared, as this involves hard work, implying that other items may be ground. He subsequently states that one may not grind with a mortar and pestle at all. The Gemara answers: This is what he said: The baraita should be amended to read as follows: What is the reason that one may not prepare groats? Because one may not grind with a mortar and pestle.

And let the tanna simply say: One may not grind with a mortar and pestle, from which it can be inferred that groats may not be prepared. The Gemara explains that if he teaches only: One may not grind with a mortar and pestle, I would have said that this applies only to a large mortar and pestle, whose use has the appearance of a weekday activity; but with a small mortar and pestle, one might say it seems well, and one may prepare even groats with this mortar and pestle. The tanna therefore teaches us that groats may not be prepared in any manner.

The Gemara challenges this: But isn’t it taught explicitly in a baraita that one may not grind with a large mortar and pestle, but one may grind with a small mortar and pestle? Abaye said: Also, when the first baraita was taught, it was taught with regard to a large mortar and pestle, not a small one. In other words, the baraita is stating two halakhot, not one, as claimed previously. The tanna first rules that one may not prepare groats even with a small mortar and pestle, and he subsequently states that one may not use a large mortar and pestle for any purpose.

depuis les jointures de ses doigts et au-dessus, c'est-à-dire qu'il ne place pas les grains mélangés à la paille dans sa paume, mais sur ses doigts, ce qui est une manière inhabituelle de les tenir.

Ils se moquèrent de cette explication dans l'Ouest, Eretz Yisrael, en disant : Puisque l'on modifie son comportement par rapport à la méthode habituelle, faire cela même avec toute la main devrait être permis également. Cependant, la halakha est telle que l'a dit Rav Elazar : On peut souffler en tenant les grains avec une main, mais pas avec deux, et on peut le faire même avec toute sa force, car cela n'est pas considéré comme un travail interdit du tout.

MICHNA : Beit Shammai disent : Les épices peuvent être pilonnées pendant un festival de manière légèrement inhabituelle, avec un pilon en bois, et le sel peut être pilonné uniquement avec une jarre en terre ou avec une cuillère en bois, de manière très différente de celle d'une semaine ordinaire. Et Beit Hillel disent : Les épices peuvent être pilonnées dans leur manière habituelle, même avec un pilon en pierre, et quant au sel, bien qu'il doive être pilonné de manière inhabituelle, une légère modification telle que le pilonner avec un pilon en bois suffit à rendre l'acte permis.

GUEMARA : En tout cas, tout le monde, à la fois Beit Shammai et Beit Hillel, s'accordent sur le fait que le pilonnage du sel exige un changement ; il ne peut pas être effectué dans la manière habituelle d'une semaine ordinaire. Quelle est la raison de cela ? Rav Huna et Rav Ḥisda ont disputé ce point. L'un d'eux a dit : Tout le monde sait que tous les plats nécessitent du sel, et donc on devrait préparer le sel la veille du festival. Puisqu'il n'a pas fait cela, cette tâche peut être effectuée pendant le festival uniquement de manière inhabituelle. Mais pas tous les plats nécessitent des épices, et donc il est possible que la veille du festival, on ne savait pas qu'on en aurait besoin pendant le festival.

Et l'autre a dit une autre raison : Toutes les épices perdent leur goût et ne peuvent pas être préparées à l'avance, et le sel ne perd pas son goût, ce qui signifie qu'on aurait pu le préparer la veille. Puisqu'il a négligé de le faire, il peut préparer le sel pendant le festival uniquement de manière inhabituelle.

La Guemara pose la question : Quelle est la différence pratique entre ces deux raisons ? La Guemara répond : La différence pratique entre eux est dans le cas où l'on savait d'avance quel type de plat il voulait cuisiner pendant le festival. Puisqu'il savait quels épices il aurait besoin, il aurait pu les préparer la veille, dans ce cas les épices ne diffèrent pas du sel, et on devrait être tenu de les préparer de manière inhabituelle. Cependant, si la raison est que les épices perdent leur goût, le fait de savoir quels plats il prévoyait de cuisiner est sans importance. Alternativement, il existe une différence pratique dans le cas du safran, dont le goût ne s'évapore pas au cours d'une seule journée. Ainsi, celui qui sait quel plat il prévoit de cuisiner pendant le festival aurait pu préparer le safran la veille.

Rav Yehuda a dit que Shmuel a dit : Tous les aliments qui doivent être pilonnés avant d'être mangés peuvent être pilonnés dans leur manière habituelle, et cela s'applique même au sel. La Guemara questionne cela : Mais n'avez-vous pas dit que tout le monde s'accorde sur le fait que le sel exige un changement dans sa manière de préparation ? La Guemara répond : Il a dit cette halakha conformément à l'opinion de ce tanna, comme il est enseigné dans une baraïta que Rabbi Meir a dit : Beit Shammai et Beit Hillel n'ont pas disputé dans le cas des aliments qui sont régulièrement pilonnés. Ils maintiennent tous deux que l'on peut les pilonner dans leur manière habituelle, et le sel peut être pilonné avec eux.

Ils n'ont disputé que sur le fait de savoir si l'on peut pilonner le sel seul, comme Beit Shammai disent : Le sel peut être pilonné avec une jarre et avec une cuillère en bois pour la cuisson, c'est-à-dire en petites quantités, car on n'a pas besoin beaucoup de sel pour cuire la viande, mais il ne peut pas être pilonné en grandes quantités nécessaires pour saler la viande pour une marmite cuite. Et Beit Hillel disent : Il peut être pilonné avec n'importe quel objet. La Guemara exprime une surprise à ce dernier énoncé : Avec n'importe quel objet ? Est-ce que cela entre dans votre esprit ? Comment Beit Hillel peuvent-ils dire qu'on peut pilonner le sel de toute manière, alors qu'il a été établi que tout le monde s'accorde sur le fait que cela peut être effectué uniquement de manière inhabituelle ? Plutôt, disons : Le sel peut être pilonné pour n'importe quel objet, qu'il s'agisse d'une petite quantité pour la cuisson ou d'une grande quantité pour saler la viande.

Rav Aḥa Bardela a dit à son fils : Lorsque vous pilonnez le sel, penchez-le un peu vers le côté et pilonnez-le alors, afin qu'il soit au moins effectué de manière légèrement différente pendant un festival. La Guemara rapporte également : Rav Sheshet a entendu le bruit d'un pilon pilonnant du sel pendant un festival. Il a dit à lui-même : Ce bruit ne vient pas de chez moi, car j'ai instruit les membres de ma maison de ne pas le faire.

La Guemara pose la question : Mais peut-être qu'ils ont penché le sel et pilonné de manière permise ? La Guemara répond : Cela ne pouvait pas être le cas, car Rav Sheshet a entendu que le bruit était clair, contrairement à celui produit lorsqu'un pilon est penché. La Guemara pose la question : Mais peut-être qu'ils pilonnaient des épices, qui peuvent être pilonnés dans la manière habituelle pendant un festival ? La Guemara répond : Le bruit produit par le pilonnage des épices est distinctif, comme un craquement, que l'on aurait reconnu.

§ Les Sages ont enseigné dans une baraïta : Pendant un festival, on ne peut pas préparer des groats [tisanei], un plat composé de grains de blé écrasés en quartiers, ce qui implique un grand effort, ni ne peut-on moudre du grain avec un mortier et un pilon. La Guemara exprime un doute : Ces deux décisions sont contradictoires. Le tanna a d'abord dit que les groats ne peuvent pas être préparés, car cela implique un travail difficile, suggérant que d'autres aliments peuvent être moulus. Il a ensuite dit qu'on ne peut pas moudre avec un mortier et un pilon du tout. La Guemara répond : C'est ce qu'il a dit : La baraïta devrait être corrigée pour lire comme suit : Quelle est la raison que l'on ne peut pas préparer des groats ? Parce qu'on ne peut pas moudre avec un mortier et un pilon.

Et le tanna dit simplement : On ne peut pas moudre avec un mortier et pilon, d'où l'on peut déduire que l'on ne peut pas préparer de céréales. La Guemara explique que si l'on enseignait seulement : On ne peut pas moudre avec un mortier et pilon, je dirais que cela s'applique uniquement à un mortier et pilon grand, dont l'utilisation a l'air d'une activité du jour de repos ; mais avec un mortier et pilon petit, on pourrait dire qu'il semble bien, et on pourrait même préparer des céréales avec ce mortier et pilon. Le tanna nous apprend donc que l'on ne peut pas préparer des céréales de toute manière.

La Guemara conteste cela : Mais n'est-il pas enseigné explicitement dans une baraïta que l'on ne peut pas moudre avec un mortier et pilon grand, mais qu'on peut moudre avec un mortier et pilon petit ? Abaye dit : De même, lorsque la première baraïta a été enseignée, elle a été enseignée concernant un mortier et pilon grand, pas un petit. En d'autres termes, la baraïta énonce deux halakhot, pas une, comme on le croyait auparavant. Le tanna commence par décider que l'on ne peut pas préparer des céréales même avec un mortier et pilon petit, et ensuite il affirme qu'on ne peut pas utiliser un mortier et pilon grand pour toute activité.